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行业资讯丨饼干:行业面临转型亟需探索发展之道

作 者:     关 注:589     发表时间:2018-01-10 09:21:40 标签: 来源:

2017年中焙糖协饼干专业委员会理事会暨行业年会于去年12月在珠海召开。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳,中焙糖协副理事长兼秘书长张九魁,国家食品安全风险评估中心二处主任张俭波,协会技术法规专业委员会秘书长陈岩,全国糕点专业委员会副秘书长俞嘉毅,广州刚奇包装有限公司董事长苏明智等出席,参加会议的还有众多食品企业和媒体的代表,会议由张九魁秘书长主持。会议由广州刚奇包装有限公司董事长苏明智致欢迎词。朱念琳理事长就今年焙烤行业形势给大家做了分析。



张俭波主任通报了食品安全国家标准相关情况及企业应该关注的重点,他从标准制定的意义、流程及后期跟踪反馈等做了详细阐述,让大家对标准有了清晰全面的认识,保证行业平稳发展。


亿滋食品亚太资深营养专员姜桅做了题为《打造全球领先的零食企业》的亿滋实践分享。2016年,亿滋全球销售额超过260亿美元,主要产品为饼干、巧克力、糖果三大板块,经过研究论证,亿滋公司确定了其今后的发展战略,即“引领健康零食潮流”。


最后,朱念琳理事长总结到,目前饼干行业不管从数据还是行业实情来看,都形势严峻,企业利润下滑严重。建议大家从以下几方面入手:一、创新,不单是产品品种,还有与之相配套的设备、产品理念、宣传文案等;二、定位,要精准清晰,直抵目标消费人群痛点;三、精简大流通品种,提供差异化的产品、定制化的服务,这也是越来越多消费者所需求的;四、新时代的新消费模式,即互联网销售模式的运用;五、加快人才队伍培养、注意人才梯队建设。目前国内食品业大都面临着转型升级,新形势下要有新思路,积极寻找适合自身发展的突破口,保证行业健康可持续发展。


会议还印发了《2016-2017年度饼干及概况与展望》,《2016-2017年度焙烤食品糖制品行业发展概况及中焙糖协工作情况通报》。会议由中国焙烤食品糖制品工业协会饼干专业委员会主办,广州刚奇包装有限公司承办。


来源:中国食品安全报


 

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