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行业资讯丨食品大事一周盘点(2017年12月04日-12月08日)

作 者:     关 注:801     发表时间:2017-12-11 08:57:03 标签: 来源:

本周的食品行业大事包括:玉米价格全线飘红、卤味研究所获千万融资、互联网小米开卖方便面......欲知详情,且看小包一一解读。


食品添加剂和配料行业


本周玉米价格全线飘红 涨势迅猛



近期玉米的季节性下跌行情不仅迟迟未来,反而涨势越来越迅猛,本周又走出了一波令人欣喜的上涨行情,全国整体玉米市场周涨幅在15元/吨左右。


据分析,农户惜售,为抢购有限的玉米资源,企业加价收购,进而更加刺激市场产生的惜售与看涨心理,也更是提振了收购商、贸易商、需求企业的采购需求。可以说以上两点互为因果,互相提振,形成了当前玉米价格持续上涨的局面。


短期内深加工企业仍将是玉米收购的主力,在完成库存囤货之前,国内玉米价格仍将维持稳中趋强走势,市场购销将仍显活跃。

评论:因国内玉米价格不断上涨,使得国内与国际玉米价格存在巨大价差,从而激励买家寻求价格低廉的进口玉米,前期被遏制的进口玉米市场又将再一次被打开。


棕榈油环比下跌已近500元/吨,后期市场仍显疲态


11月,棕榈油市场出现了大幅度下滑,本周价格与上月初相比,平均下跌了400-500元/吨,跌幅达7.8%。


据了解,国内供应增加,而需求疲软,致使国内棕榈油库不断积累,本周全国港口食用棕榈油库存总量49.63万,较上月同期的46.4万吨增3.23万吨,增幅7%,市场较大的供应压力,使得棕榈油价格出现持续大幅下跌行情。


在这种国内市场棕榈油供应量不断增加,而下游需求短期内难以被提振的情况下,国内库存将继续累计,预计12月棕榈油库存有望升至60万吨的水平。因此,棕榈油市场仍缺乏上涨动力 ,继续下跌的概率仍较大。

评论:后期豆油在焙烤食品和食用油等重要领域将继续挤占棕榈油的市场份额,因节日而带来的高备货需求对棕油市场的带动或将有限。


政策法规


工信部批准发布《枸杞多糖》等19项食品行业标准


日前,工业和信息化部批准《钢结构用水性防腐涂料》等691项行业标准(标准编号、名称、主要内容及实施日期),其中包括《枸杞多糖》等19项食品行业标准,现予公布。


此次批准的19项食品行业标准包括:《枸杞多糖》、《酿造红曲》、《γ-聚谷氨酸》、《雪菜罐头》、《坚果类罐头》、《果酱类罐头》、《果汁类罐头》、《榨菜类罐头》、《枇杷罐头》、《肉松饼》、《葡萄酒中12种游离氨基酸的测定 高效液相色谱法》、《葡萄酒用软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚迁移量的测定方法》、《食具消毒柜》、《液态奶共挤包装膜、袋》、《包装容器 一片式铝质瓶》、《化学试剂 硝酸铅》、《化学试剂 五水合四氯化锡(结晶四氯化锡)》、《化学试剂 六水合硝酸镁(硝酸镁)》、《化学试剂 五水合硝酸铋(硝酸铋)》。

评论:此次发布的19项食品行业标准涉及范围广,食品生产企业可按需了解具体标准内容。


餐饮行业


卤味研究所获千万元A轮融资



12月4日,知名潮汕卤味餐厅狮头牌卤味研究所正式对外宣布获得数千万元A轮融资。本轮融资由专注消费领域的天图投资独家完成。未来,卤味研究所将加速一线城市及全国布局并推进中央工厂建设,提升产品的标准化、国际化程度。


天图投资合伙人潘攀表示:“卤制品行业在进化,商家在迭代,提升消费者的体验成为下一步进化的方向。而卤味研究所在潮式卤味的基础上进行了创新升级,产品、环境和玩法更符合新一代消费者的口味和审美,并且找到了品牌调性和经济效益的平衡点,商业模式具备大规模复制的可能,看好卤味研究所未来的发展。”


潘攀认为,卤味是餐饮领域中口味广谱的大赛道之一,当前休闲卤制食品存量市场已超过750亿,预计2020年将突破千亿规模。

评论:潮汕卤味在短短的大半年里,成为继潮汕牛肉火锅之后的另一大餐饮风口。相比之下,卤味既是日常刚需餐食,也是零食,具有一定的社交属性。


星巴克在华引入烘培工坊 全球最大门店落户上海


全球知名连锁品牌星巴克宣布,亚洲首家咖啡体验门店星巴克烘焙工坊将于2017年12月6日在中国上海正式开业。据了解,该门店面积高达2700平方米(30000平方英尺),是目前星巴克全球面积最大的咖啡门店,而该烘焙工坊也是星巴克的重要门店业态之一,目前只在其美国西雅图本部拥有一家。


相关负责人指出,相比其他在中国的3000家星巴克门店,在上海烘焙工坊,顾客可以亲眼见证咖啡绿色生豆经过烘焙,最终被制成一杯杯咖啡的全过程。“上海烘焙工坊包含了星巴克的七种咖啡煮制方式,有近60款独特的创新饮品,同时,这家门店还首次提供了10多款酒类,包括葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精酿啤酒。”

评论:对国际品牌来说,想要在中国取得成功,必须使他们的业务适应当地市场。星巴克就是这么做的。


方便食品行业


小米开始卖方便面了!要挑战康师傅



近日,小米有品上架了一款番茄鸡蛋冻干面,一杯62g,一箱12杯,总售价59.9元,合单价5元一杯。


据了解,这款番茄鸡蛋冻干面主打非油炸冻干技术、新鲜口感汤汁浓郁。其采用全物理加工,宇航冻干技术,将新鲜食材(面条、骨汤、菜),在-30℃真空环境中,进行98%脱水处理,食用时仅需开水冲泡,即可还原味道,号称和厨房煮的一样。

评论:小米作为一家互联网企业,从卖手机、血压计到平仄茶、番茄鸡蛋冻干面,带给传统农特产品一个重要启示:用跨界思维思考产品创新。


饮料行业


泰国卡拉宝计划投入3亿美元“撬动”中国功能饮料市场


近日,泰国大亨萨西恩·塞哈西特表示计划投资3亿美元,以助力其功能饮料公司卡拉宝(Carabao)打开中国市场,一举超越红牛的地位,这笔经费将用于未来三年(中国)市场的推广和销售。


萨西恩的目标是2018年推动卡拉宝在中国的销售翻番,达到3亿罐。它将会花3亿美元建立一家合资企业,并享有产品在中国的分销权。该项目今年开始运作,目前在中国8个省份设有办事处,员工800多人。


据了解,卡拉宝(Carabao)的命名来源于一支在泰国炙手可热的摇滚乐队。其估值是12个月财报的40倍以上。在该国50支最大的股票中,卡拉宝排名第二,它在新加坡等国的海外扩张取得了几大成功。

评论:中国功能饮料市场预计2020年将会增长三分之一,突破101亿美元。对于“年龄”仅16岁的卡拉宝公司来说,要在这个市场中击败立足多年的红牛,困难可想而知。


营养与保健食品行业


雀巢杀入保健品领域 收购美国最大天然膳食补充剂的母公司


雀巢12月6日宣布,同意以23亿美元现金收购由Permira Funds领导的投资者集团所持有的Atrium Innovations公司(下称Atrium)。在一份通报中,雀巢形容它收购的是“全球营养健康产品领导者”,又指该公司销售额预计今年将达到近7亿美元。


雀巢介绍,Atrium公司最大的品牌是“Garden of Life”,这是美国天然膳食补充剂行业的第一品牌,其产品包括蛋******、复合维生素、关节酶、深海鱼油等,以跨境购方式进入中国市场。


据悉,Atrium加入的最直接后果,就是让雀巢产品组合扩大,包括纳入一些高附加值的产品,例如益生菌、基于植物蛋白质营养品,膳食替代品和多种维生素产品等。

评论:此举将支持雀巢公司寻求在消费者医疗保健方面的发展机遇,以补充公司对高增长食品和饮料类别的关注。


来源:包谷网 工业和信息化部 投中网 网易 快速消费品精英俱乐部 前瞻网 小食代


 

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